Namaste Nepal in Hr Fernsehen
Was sagt wiesbadener-kurier?
WIESBADEN- Nur wenige Meter vom Biebricher Rheinufer entfernt hat Nab Raj Roshyara im Januar sein Restaurant "Namaste Nepal" eröffnet. Er stammt aus dem westlichen Nepal, der Himalaya-Region. In dem abgelegenen Gebiet seiner Heimat gebe es keinen Strom, also auch keine Handys und Computer, kaum Industrie und nur wenig Tourismus, aber gastfreundliche Menschen... mehr auf dem Link:
Restaurant des Monats
Vegan
Nepalesisches Spinatgericht mit Tofu (vegan) oder Frischkäse (vegetarisch), pikant gewürzt, serviert auf Blattspinat. Reich an Proteinen und Vitaminen.
Vegetarisch
Kartoffeln und Bohnen gekocht mit Bambusscheiben, ein typisches Newari (Volksgruppe aus Kathmandu) Gericht. Traditionell und nahrhaft.
Fisch- oder Fleisch-Gerichte
Saftig marinierte Fleischstücke (Hühnerfleisch/Lammfleisch) oder Fisch oder Garnelen, 24 Stunden in ayurvedischer Soße mariniert, gegrillt im Tandoor. Serviert mit Weißkohl, Zwiebeln, Porree, Eisbergsalat und einer Zitronenscheibe in einer Eisenpfanne mit Holzschale.
Mit Ayurvedischen Gewürzen
Im Ayurveda wird großen Wert auf die Qualität, Naturbelassenheit und Reinheit der Gewürze gelegt. Jedes einzelne der ayurvedischen Gewürze besitzt einzigartige Eigenschaften und ein individuelles Aroma. Z.B. Ajwain unterstützt die Verdauung, lindert Blähungen, Krämpfe und Völlegefühl.
Unsere Philosophie
Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und authentischen Zutaten zubereitet, um Ihnen die wahren Geschmäcker Nepals zu bringen. Unsere Küche vereint Tradition mit modernen gesundheitsbewussten Ansätzen.
Mo:Mo
Das Herzstück der nepalesischen Küche
Chicken Mo:Mo
Authentische Momos (nepalesische gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Hühnerhackfleisch, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Sesamöl, frischem Koriander und Kreuzkümmel) und serviert mit einer selbstgemachten Sesamtomatensoße.
Schmeckt hervorragend als Vorspeise, Hauptspeise oder als Snack.
Vegan/Vegetarisches Mo:Mo
Bei vegetarischen oder veganen Momos besteht die Füllung aus Gemüse (eine Mischung aus Weißkohl, Möhren und Sojabällen bzw. Tofu), Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Sesamöl, frischem Koriander und Kreuzkümmel. Serviert mit einer selbstgemachten Sesamtomatensoße.
Wussten Sie schon?
Mo:Mo ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulturelles Erlebnis. In Nepal werden Momos traditionell mit Familie und Freunden geteilt und gelten als Symbol der Gastfreundschaft.
Traditionelle Zubereitung
Handgemacht und frisch gedämpft - so wie es Generationen vor uns getan haben.
Frisch zubereitet
Täglich handgemacht
Mit Liebe gemacht
Traditionelle Rezepte
Vegan verfügbar
Für jeden Geschmack
Authentisch
Originalrezept aus Nepal
Probieren Sie unsere berühmten Mo:Mo!
Erleben Sie den authentischen Geschmack Nepals mit unseren handgemachten Mo:Mo. Perfekt als Vorspeise, Hauptgang oder zum Teilen mit Freunden.